Skörderester ska bli framtida proteinkälla
I ena änden av Växtproteinfabriken läggs blast och andra rester från skördar på ett löpande band. I andra änden pressas proteinrik grön, vit och brun juice ut. Nu utvärderas proteinerna av tretton företag för att se hur de bäst ska kunna användas i livsmedel, kosmetika, kosttillskott och djurfoder. Läs Sydsvenskans reportage om SLU Holdings projekt.
Här finns länkar till artikeln
Läs Sydsvenskans artikel (länk - kräver prenumeration)
Läs sydsvenskans artikel (pdf)
